Leckere Rezepte für die ganze Familie

Kartoffeln mit Kräuter-Quark

Zutaten:

500 g Magerquark, 5 EL Brohler Classic, 2 TL Kräutersalz, 1 Bund Schnittlauch, 1/2 Bund Dill, Pfeffer, 1 TL Senf, etwas Zitronensaft und natürlich Kartoffeln

Die Kartoffeln waschen und schälen (oder abbürsten falls ihr Pellkartoffeln machen wollt). Die Kartoffeln wie gewohnt kochen.

Währenddessen den Quark mit Brohler Classic, Senf und Kräutersalz verrühren. Unser Brohler Classic macht den Quark cremig zart und verleiht ihm gleichzeitig Frische. Schnittlauch und Dill abspülen, trockentupfen und fein hacken. Alles zusammen unter den Quark rühren und mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Fertig!

Ziegenfrischkäsecreme

Zutaten:

200 g Ziegenfrischkäse (mild), 100 ml Milch, 1 TL Oliven (gehackt), 1 TL Basilikumpesto und 50 ml Brohler Classic

Den Ziegenfrischkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Milch und Brohler Classic verrühren. Die gehackten Oliven und das Pesto dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

Rosenkohl-Curry

Zutaten:

500 g Rosenkohl, 3 Möhren, 300 g Hähnchenbrustfilets, 1 EL Olivenöl, 1 EL Butter, 2 EL Currypulver, 0,5 l Gemüsebrühe, 100 ml Sahne, 1 EL Soßenbinder, Salz & Pfeffer

Den Rosenkohl putzen und den Stiel kreuzweise einschneiden. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rosenkohl in siedenem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Möhren zugeben und mitgaren. Das Gemüse abgießen und abtropfen lassen. 

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin unter Wenden ca. 5–6 Minuten braten.Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne herausnehmen. 

Die Butter im heißen Bratfett der Pfanne schmelzen, Currypulver zugeben und kurz anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, aufkochen und abschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gericht mit Soßenbinder leicht sämig binden und das Fleisch sowie das Gemüse wieder hinzugeben. Fertig!